ホンジュラス カングアル カフェインレス

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ホンジュラスの高品質なカフェインレスコーヒーです。

生産者はカングアル村(一部サンマルコスデカイキン町)の農園の皆さんです。高品質で美味しいコーヒーを生産している農園から,選りすぐりのロットを作り,それを脱カフェイン処理しています。
脱カフェイン処理はカナダのスイスウォーター社が行っています。化学薬品を使わず,水と濾過器だけで処理をしています。
もともとのコーヒー豆が美味しいから,脱カフェイン処理をしても美味しいんです。目をつぶって飲めばカフェインレスコーヒーとは気が付かないくらい,美味しくいただけます。
健康上の理由やおやすみ前のご利用などにお使いくださいませ。


13-HON-50D-EA生産国:ホンジュラス
エリア:地域:インティブカ県 カングアル村 及び隣接する レンピーラ県 サン・マルコス・デ・カイキン町
生産者:ホセ・ホエル・クルス・アギラール
オマル・ゴメス・ベニテスフランシスコ・アマド・ベニテス
ファン・ディエゴ・クルス・アギラール
ホセ・トーマス・マチャド・アギラール
ホセ・ファビアン・アギラール・ゴメス
サルバドル・サントス
標高:1550-1720m
品種:混在
処理:ウォッシュ
その他:カナダのバンクーバーにあるスイスウォーター社に送り、ディカフェ処理したロットです。スイスウォーター社では、100%ケミカルフリー(化学薬品未使用)にて、ディカフェ処理を行っています。カフェイン99.9%除去。


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※標準では豆のままの発送となりますが、「プレス用」「ドリップ用」「エスプレッソ用」に挽くことができます。その場合は、備考欄に記入してください。


ホンジュラス レイナメルセデス アースロースト

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ホンジュラスは、他の中米の国と同じように19世紀になるとコーヒーの生産が盛んになりました。しかし国内の政情や経済の不安定さからなかなか思うように生産力は上がらなかったようです。印象ではコーヒーの生産としては新興国というイメージですが、実際にはコーヒー生産の歴史は古いです。しかし、どんどん輸出するようになったのが最近ということなのですね。
そんなホンジュラスですが、コーヒー生産には大変適しており、国土の80%でコーヒー生産が可能と言われています。
リキダンバル農園は、ホンジュラス西部にあるインティブカ県、サン・ファン地域の標高1,720メートルに位置しています。生産者のレイナさんはふたつの農園を所有しており、こちらはリキダンバル農園のロットです。収穫したチェリーは、自宅から1キロ程離れた生産処理場にて水洗処理をし、自宅前のパティオで天日乾燥をしています。
甘みが強く穏やかな酸味を持ち、とても透明感のある風味特性で、飲みやすく飽きのこないコーヒーと言えます。
焙煎もアースローストなので、飲みやすい軽めのコーヒーをお探しならピッタリではないでしょうか。


13-HON-SBA-EA生産国:ホンジュラス
エリア:インティブカ県 サン・ファン地域 エル・ポルティジョ
生産者:リキダンバル農園
標高:1720m
品種:カツアイ、IHCAFE90
処理:ウォッシュ
その他:農園主はレイナ・メルセデス・クラロス・バウティスタさん


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コロンビア トトロ アースロースト

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SSEの看板銘柄とも言える、おなじみのトトロです。
ニュークロップ(新年度産)になりまして、昨年のものと比べるとやや甘みを感じやすく、丸みのある風味に思えます。同じ場所で同じ生産者がつくっているので、基本的には、似た風味特性になるはずなのですが、毎年、細かく風味に差異があるところが農作物なんだなあと感心します。
今年はコロンビアで何かあったのか、出荷が遅れまして、例年は2月に切り替わるところがなんと4月にずれ込みました。やっとこちらの新年度ものをデリバリーできましてうれしく思います。
アースローストではトトロ本来のシャープで透明感のある特性を感じていただけるように、しっかりと熱を加えつつ、果実感も味わっていただけるバランスの良い焙煎としています。軽い飲みくちで飽きずに飲める特性で、当店定番のコーヒーの座をがっちりと守っています。

こちらのロットは、SSE向けに出荷していただいており、麻袋に当店のロゴをプリントしてあります。通年、販売できるように計画的に生産者から購入しておりますので、いつでも変わらずお求めいただける銘柄となっております。


生産国:コロンビア
エリア:カウカ県
生産者:トトロ村小農園共同制作
標高:1950m
品種:カスティージョ
処理:ウォッシュト


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コロンビア エルエンカント農園 アースロースト

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コーヒーの国際品評会「カップオブエクセレンス」で入賞経験のあるエルエンカント農園は、コロンビアの首都ボゴタより西に100kmほど離れた丘陵地帯、コーヒー生産に大変適した場所にあります。

農園のあるエリアには手つかずの原生林もあり、豊富に水が湧き出てきておりまして、コーヒー生産で重要となる水資源に恵まれています。
このロットは、エルエンカント農園で栽培されたコーヒーの木のうち、品質のよいものだけを選別して特別にドライプロセスで処理したものです。出荷時の名前も「トロピカルスイート」と名づけられ、特別なロットであることを示しています。
やや軽めのアースローストで、本来の果実感に火が入り、フルーツジャムのように甘く濃厚な風味を楽しめます。
※ドライプロセス:収穫したコーヒーの実から果肉を外さずに乾燥工程に進む処理方法。ジャム様の果実感の表現と甘味に優れた方法と言われる。


生産国:コロンビア
エリア:トリマ地方 イバグエ市 
生産者:エルエンカント農園
標高:1800m
品種:カツーラ
処理:ドライプロセス


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